MAYŞE NEDİR?

Hazırlayacağımız şeker + su  + maya karışımına MAYŞE diyoruz. Mayalar bu karşımdaki şekeri yiyerek alkol ve karbondioksite dönüştürürler. Mayanın türüne göre alkol dayanımları dolayısı ile ürettikleri alkol miktarı farklılık gösterebilir. Genelde 2 çeşit maya kullanılır. Bunlar hamur mayası ve ticari üreticilerin kullandığı turbo mayalardır. Hamur mayalarının fermantayon süreleri 30 ila 45 günü bulurken bu Turbo […]

NEDEN KENDİ ALKOLMÜZÜ ÜRETMİYORUZ ?

Dünyanın birçok ülkesinde insanlar kendi evlerinde organik olarak ürettikleri alkolleri tüketmekteler. Birçok restoran kendi ürettikleri alkolleri müşterilerine saygınlık göstergesi olarak sunmakta.  Bununla birlikte dünyanın dört bir tarafında misafirlikte ev yapımı içki sunma gelenekleri çok yaygın.  Üstelik bu ülkelerde evde alkol üretimi, bizim ülkemizde olduğu gibi fahiş fiyatlar ve vergiler yüzünden değil, tamamen ev yapımı alkolün […]