imbik nedir ?

İmbik en basit anlamı ile sıvıların ayrıştırılmasını sağlayan bir cihazdır. Cihazlar Bu ayrıştırma için de sıvıların kaynama-buharlaşma derece farklılıklarından yararlanır.

İmbik sıvıların kaynama derecelerinin farklarını kullanarak ayrıştırmaya yarayan bir cihazdır. Damıtma cihazı bunun için sıvıyı mümkün olduğunca düşük sıcaklıkta kaynayan sıvı sıcaklığında tutar. Bu sayede yüksek saflıkta ürün elde etmek istenir. Ancak kazan içerisindeki sıvıların kaynama dereceleri birbirine yakın olduğu için; hiç bir zaman %100 saflıkta ürün almak mümkün değildir. Örneğin farklı derecede buharlaşmasına rağmen alkol su ile karışık olarak gelmektedir. Bu da alkolün saflığını yani ABV sini düşürür. Sonuç olarak alkol ve su; karışım oranını; ABV cinsinden ölçüm yaparak tayin ederiz.

imbik nedir ve çeşitleri nelerdir?


Zaman içerisinde bu saflık derecesini arttırmak için farklı damıtma cihazları geliştirilmiştir. Bunlar pot still, reflux stillthumper still, bokabob vs. olarak çeşitlendirilebilir.  Reflux, bokabob tarzı damıtma cihazları ile  tek sefer damıtma yaparak yüksek saflıkta  ürün almayı hedefleriz. Pot still yani tencere tarzı imbiklerde bu saflığı yakalamamız mümkün değildir. Buna bağlı olarak damıtma sayısını arttırmak gereke bilir.
Tamamen şahsi bir fikir, kişisel zevk olarak LEZZET açısından tek sefer damıtılmış alkol ile bir kaç sefer damıtılmış alkol arasında dağlar kadar fark olduğunu düşünmekteyim.

 

MAYŞE NEDİR?

Hazırlayacağımız şeker + su  + maya karışımına MAYŞE diyoruz. Mayalar bu karşımdaki şekeri yiyerek alkol [...]

10 Yorum

NEDEN KENDİ ALKOLMÜZÜ ÜRETMİYORUZ ?

Dünyanın birçok ülkesinde insanlar kendi evlerinde organik olarak ürettikleri alkolleri tüketmekteler. Birçok restoran kendi ürettikleri [...]

2 Yorum

NEDEN BAKIR İMBİK ?

bakır imbik

sosyal medya hesaplarımız

https://www.facebook.com/distillerbymonser

https://www.instagram.com/distillerbymonser/